ที่ระลึกงานพระราชทานเพลิงศพเป็นกรณีพิเศษ นายประทีป ชัยสุวิรัตน์

ที่ระลึกงานพระราชทานเพลิงศพเป็นกรณีพิเศษ นายประทีป ชัยสุวิรัตน์

15

8

แฟ้มข้อมูล

2547_อศ_ประทีป_43128.pdf (6.44 MB)

ประเภททรัพยากร

อนุสรณ์งานศพ

จำนวนหน้า/ขนาด

57

หน่วยงานที่เผยแพร่

องค์การสงเคราะห์ทหารผ่านศึก

วันที่เผยแพร่

2547-11

ISBN

9745156728

สิทธิ์ในการเข้าถึง

Open access

ข้อมูลอ้างอิง

(2004). ที่ระลึกงานพระราชทานเพลิงศพเป็นกรณีพิเศษ นายประทีป ชัยสุวิรัตน์. Retrieved from: https://hdl.handle.net/20.500.14156/588198.

สารบัญ

ปกหน้า หนังสือสำนักพระราชวัง หมายรับสั่งที่ 29692 ลงวันที่ 15 พฤศจิกายน 2547 (แบบ ค.) สำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ รำลึกในพระคุณ ประวัติ นายประทีป ชัยสุวิรัตน์ อาลัยพ่อ กำหนดการพระราชทานเพลิงศพ เป็นกรณีพิเศษ นายประทีป ชัยสุวิรัตน์ ณ ฌาปนสถานวัดมกุฏกษัตริยาราม 190 เมนูชูสุขภาพ เมนูคู่ครอบครัวไทย ขอมอบให้...คนรักษ์สุขภาพ[กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข] คำนำ สารบัญ บอกเล่า ก่อนเข้าไปชิม "190 เมนูชูสุขภาพ" -ทำไมต้องเป็นเมนูชูสุขภาพ ? -เมนูชูสุขภาพคืออะไร ? -จะหาเมนูชูสุขภาพได้ที่ไหน ? -190 เมนูชูสุขภาพคืออะไร ? เมนูชูสุขภาพ กลุ่มให้ใยอาหารสูง เส้นใยอาหาร -เส้นใยอาหารแบ่งเป็น 2 ชนิด --1. ใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ (Insoluble fiber) --2. ใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำ (Soluble fiber) -ข้าวยำปักษ์ใต้, ยำสมุนไพร -ยำตะไคร้, ยำตะไคร้กุ้งสด, ยำตะไคร้กุ้งกรอบ -น้ำพริกหนุ่ม, น้ำพริกขยำ, น้ำพริกอ่อง, น้ำพริกขี้กา, น้ำพริกกุ้งเสียบ, น้ำพริกมะขาม, น้ำพริกปลา, น้ำพริกกุ้งสด, น้ำพริกลงเรือ, น้ำพริกอิสาน, กุ้งพล่า, น้ำพริกปู -ลาบเต้าหู้ -ยำถั่วพู, ยำผักรวม -โจ๊กข้าวกล้อง, ข้าวกล้องผัดรวมมิตร, ข้าวกล้องผัดน้ำพริกปลา, ข้าวกล้องผัดน้ำพริกปลาร้า, ข้าวผัดเบญจรงค์ -ยำหัวปลีไก่, ยำหัวปลีกุ้งสด, ยำ 3 อย่าง, ยำหัวปลีทรงเครื่อง -ขนมจีนน้ำยาป่า, ขนมจีนปักษ์ใต้, ขนมจีนแกงป่า -แกงแคไก่, แกงขี้เหล็ก -แกงเลียง, ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน -แกงหอยใบชะพลู, แกงหอยขม -ปลาช่อนนึ่งสมุนไพร, ปลาทับทิมสมุนไพร, ปลาช่อนนึ่งแจ่ว, ปลาช่อนโบราณ, ปลาช่อนพล่า, ปลาช่อนเผาสมุนไพร, ปลาช่อนนึ่งอิสาน, ปลาช่อนแม่ลาเผา -แกงป่าไก่, แกงอ่อมไก่, แกงป่าปลา, แกงอ่อมปลาดุก, แกงป่าปลาเห็ดโคน, แกงป่ากบ เมนูชูสุขภาพ กลุ่มให้แคลเซียมสูง แคลเซียม -บทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานของร่างกาย --แคลเซียมในกระดูกและฟัน --ปัจจัยที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม --ปัจจัยที่ขัดขวางการดูดซึม --การสูญเสียแคลเซียม --การป้องกันปัญหาการขาดแคลเซียม -น้ำพริกกะปิ - ปลาทู, น้ำพริกปลาทู -ยำยอดคะน้า, ยำผักกระเฉด -ยำปลาทู -ลาบเต้าหู้ทรงเครื่อง -น้ำพริกปลาร้า -ข้าวคลุกกะปิ, ข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า -เต้าหู้ทรงเครื่อง, แกงจืดเต้าหู้, ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่เต้าหู้ทรงเครื่อง, เต้าหู้อบหม้อดิน, ผัดเต้าหู้กับถั่วงอก -แกงส้มผักกระเฉด, แกงส้มดอกแค, แกงส้มสมุนไพร, แกงส้มผักรวม -ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า, ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ารวมมิตร เมนูชูสุขภาพ กลุ่มวิตามินเอและธาตุเหล็กสูง วิตามินเอ -วิตามินเอ -ประโยชน์ -อาการที่แสดงถึงการขาดวิตามินเอ ธาตุเหล็ก -ธาตุเหล็ก -ธาตุเหล็กในอาหารจะอยู่ใน 2 รูปแบบ --1. สารประกอบฮีม (heme iron) --2. สารประกอบที่ไม่ฮีม (nonheme iron) ---สารอินทรีย์ ---สารอนินทรีย์ --ประโยชน์ --อาการที่แสดงถึงการขาดธาตุเหล็ก -ยำยอดมะระหวาน, ยำผักหวาน, ยำผักกูด, ยำใบบัวบก, ยำใบชะพลู, ยำยอดกระถิน, ยำสะเดา, ยำสมุนไพรครัวข้าวหอม -เมี่ยงปลาทู, เมี่ยงคะน้า, เมี่ยงสมุนไพร -แกงเขียวหวานไก่ -เกาเหลาเลือดหมู -แกงจืดตำลึงใส่ตับ, แกงจืดตำลึงเต้าหู้อ่อน -ขนมจีนน้ำเงี้ยว, ข้าวกับจิ้น -ข้าวผัดกระเพราไก่ใส่ตับ, ข้าวผัดพริกไก่กับเครื่องใน ไข่ดาว -ลาบหมู, ลาบเป็ด, ลาบเนื้อ, ลาบคั่ว, ลาบไก่ -ผัดผักบุ้งไฟแดง, ผัดผักกระเฉด, ผัดผักกวางตุ้ง, ผัดผักรวมมิตร, ผัดบลอคโคลี่, ผัดผักโขมน้ำมันหอย -แกงเหลืองหมูกับฟักทอง, แกงส้มชะอมปลากะพง -โจ๊กหมูเครื่องในใส่ไข่ -ก๋วยจั๊บ -ข้าวผัดบ้านมุก, ข้าวผัดรวมมิตร -ไข่ตุ๋นฟักทอง, ไข่ฟูหมูสับ, ไข่ทรงเครื่อง, ไข่ตุ๋นนมสด -ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ, ก๋วยเตี๋ยวเครื่องใน, ก๋วยเตี๋ยวคุกคิก, ก๋วยเตี๋ยวรวมมิตร, ก๋วยเตี๋ยวชากังราว, เส้นเล็กแห้ง, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูและตับ -ซุปฟักทอง, ซุปข้าวโพด, ซุปจมูกข้าวกล้อง, ซุปไข่กับผัก, ตับบด -ปลาดุกผัดฉ่า -ผัดเปรี้ยวหวานตับ, ผัดถั่วงอกกับเลือดหมูและตับหมู, ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวใส่ตับ, ผัดฟักทองกับตับ เมนูชูสุขภาพ กลุ่มอาหารไขมันต่ำ อาหารไขมันต่ำ -ไขมันในอาหาร ทั้งมาจากพืชและสัตว์ แบ่งเป็น 3 ชนิด --1. ไตรกลีเซอไรด์ --2. โคเลสเตอรอล --3. ฟอสโฟโลปิด -เทคนิคการเลือกและเตรียมอาหารเพื่อจำกัดไขมัน -ประเภทปลา --ปลากระพงลวกจิ้ม, ปลากรายลวกจิ้ม, แกงส้มปลาช่อน, ต้มยำปลาช่อน, ปลาเนื้ออ่อนนึ่งแจ่ว, ลาบปลาดุก, ลาบปลาแรด, ก๋วยเตี๋ยวปลา, ปลาช่อนเผา, ปลาอินทรีย์ย่าง, ปลาทับทิมนึ่งแจ่ว, น้ำพริกปลา, แกงเหลืองปลา, ข้าวต้มปลา, แกงส้มปลากระพง, เกาเหลาปลา, แกงอ่อมปลา, ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา, แกงไตปลา, เกี๋ยวปลา, ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลา, ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว, ต้มปลานิลใส่ผักติ้ว, ลาบปลา, ข้าวต้มปลา,... -ประเภทแกง (ไม่ใส่กะทิ) --แกงหน่อไม้ใบย่านาง, แกงแคไก่, แกงเลียง, แกงอ่อมกบ, แกงส้มดอกแคกุ้งสด, แกงส้มรวมมิตร, แกงป่าไก่, แกงอ่อมไก่, แกงป่าสมุนไพร, แกงจืดมะระยัดไส้ -ประเภทต้ม --ต้มยำกุ้ง, ข้าวต้มกุ้ง, ข้าวต้มเบญจรงค์, ต้มจืดวุ้นเส้น, ไก่ต้มฟักมะนาวดอง -ประเภทส้มตำ และยำต่าง ๆ --ส้มตำ, ส้มตำผลไม้, ตำมะเขือ, ยำสมุนไพร, ยำมะม่วง, ยำมะระ, ยำส้มโอ -ประเภทเส้น --ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น, ก๋วยเตี๋ยวทะเล, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น, ก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำ, ขนมจีนน้ำยาป่า, สุกี้น้ำ -ประเภทน้ำพริก --น้ำพริกกุ้ง-ผักสด, น้ำพริกหนุ่ม-ผักสด, น้ำพริกตะไคร้, น้ำพริกขี้กา-ผักสด รายนามคณะผู้จัดทำ ปกหลัง