พรสวรรค์ โพธิ์สว่างนันทวัน วโรทัยสุภาพร กิติหล้าศรัณญา ขันธเดชชมพูนุช พงษ์อัคคศิราเนตรนภิส วัฒนสุชาติพรสวรรค์ โพธิ์สว่าง, บรรณาธิการ2022-10-312022-10-312017https://hdl.handle.net/20.500.14156/603960ปกหน้า คำนำ สารบัญ บทนำ รายการอาหารไทยสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก -อาหารระดับที่ 1 อาหารปั่นข้น (NDD ระดับ 1 : Dysphagia-Pureed) --ประเภทอาหารคาว ---เมนูที่ 1 : โจ๊กไข่ครบรส ---เมนูที่ 2 : ข้าวบดรวมมิตร ---เมนูที่ 3 : ไข่ตุ๋นนุ่มนิ่ม --ประเภทของหวาน ---เมนูที่ 1 : สังขยาใบเตย ---เมนูที่ 2 : กล้วยปั่นเพื่อสุขภาพ ---เมนูที่ 3 : มันเทศบด -อาหารระดับที่ 2 อาหารอ่อนข้น (NDD ระดับ 2 : Dysphagia-Mechanical Altered) --ประเภทอาหารคาว ---เมนูที่ 1 : โจ๊กข้าวกล้องไก่บด ---เมนูที่ 2 : ฟักทองคล่องคอ ---เมนูที่ 3 : ไข่คนนิ่มนวล --ประเภทของหวาน ---เมนูที่ 1 : สังขยาไข่ ---เมนูที่ 2 : น้ำลำไยปั่นผสมโยเกิร์ต ---เมนูที่ 3 : เผือกกวนยวนใจ -อาหารระดับที่ 3 อาหารอ่อน (NDD ระดับ 3 : Dysphagia-Advanced) --ประเภทอาหารคาว ---เมนูที่ 1 : ปลากระพงนึ่งซีอิ๊วกับข้าวสวยนิ่ม ---เมนูที่ 2 : ห่อหมกปลาช่อนกับข้าวสวยนิ่ม ---เมนูที่ 3 : ต้มจับฉ่ายเต้าหู้กับข้าวสวยนิ่ม --ประเภทของหวาน ---เมนูที่ 1 : สาคูเปียกเผือก ---เมนูที่ 2 : ข้าวเหนียวเปียกลำไยปั่น ---เมนูที่ 3 : วุ้นไตรรงค์ -อาหารระดับที่ 4 อาหารปกติ (NDD ระดับ 4 : Regular diet) --ประเภทอาหารคาว ---เมนูที่ 1 : แกงจืดแตงกวายัดไส้กับข้าวสวย ---เมนูที่ 2 : น้ำพริกปลาทูกลมกล่อมกับข้าวสวย ---เมนูที่ 3 : เต้าหู้ทอดทรงเครื่องกับข้าวสวย --ประเภทของหวาน ---เมนูที่ 1 : บัวลอยเผือก ---เมนูที่ 2 : กล้วยบวชชี ---เมนูที่ 3 : เต้าฮวยฟรุตสลัด อาหารเฉพาะโรค คำแนะนำในการเลือกอาหารสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก คำแนะนำอื่นๆ รายนามคณะผู้จัดทำ เอกสารอ้างอิง ปกหลัง76application/pdfthaผู้มีภาวะกลืนลำบากการบำบัดฟื้นฟูผู้มีภาวะกลืนลำบากโภชนาการรายการอาหารไทยอาหารผู้มีภาวะกลืนลำบากText