คู่มือชุดรายการอาหารไทยสำหรับผู้มีภาวะ \"กลืนลำบาก\" = Thai dietary set for person with dysphagia
26
16
ประเภททรัพยากร
จำนวนหน้า/ขนาด
76
หน่วยงานที่เผยแพร่
วันที่เผยแพร่
2560
สิทธิ์ในการเข้าถึง
ข้อมูลอ้างอิง
พรสวรรค์ โพธิ์สว่าง, นันทวัน วโรทัย, สุภาพร กิติหล้า, ศรัณญา ขันธเดช, ชมพูนุช พงษ์อัคคศิรา, เนตรนภิส วัฒนสุชาติ (2017). คู่มือชุดรายการอาหารไทยสำหรับผู้มีภาวะ \"กลืนลำบาก\" = Thai dietary set for person with dysphagia. Retrieved from: https://hdl.handle.net/20.500.14156/603960.
ผู้แต่ง (หน่วยงาน)
ผู้ร่วมงานอื่นๆ
สารบัญ
ปกหน้า
คำนำ
สารบัญ
บทนำ
รายการอาหารไทยสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก
-อาหารระดับที่ 1 อาหารปั่นข้น (NDD ระดับ 1 : Dysphagia-Pureed)
--ประเภทอาหารคาว
---เมนูที่ 1 : โจ๊กไข่ครบรส
---เมนูที่ 2 : ข้าวบดรวมมิตร
---เมนูที่ 3 : ไข่ตุ๋นนุ่มนิ่ม
--ประเภทของหวาน
---เมนูที่ 1 : สังขยาใบเตย
---เมนูที่ 2 : กล้วยปั่นเพื่อสุขภาพ
---เมนูที่ 3 : มันเทศบด
-อาหารระดับที่ 2 อาหารอ่อนข้น (NDD ระดับ 2 : Dysphagia-Mechanical Altered)
--ประเภทอาหารคาว
---เมนูที่ 1 : โจ๊กข้าวกล้องไก่บด
---เมนูที่ 2 : ฟักทองคล่องคอ
---เมนูที่ 3 : ไข่คนนิ่มนวล
--ประเภทของหวาน
---เมนูที่ 1 : สังขยาไข่
---เมนูที่ 2 : น้ำลำไยปั่นผสมโยเกิร์ต
---เมนูที่ 3 : เผือกกวนยวนใจ
-อาหารระดับที่ 3 อาหารอ่อน (NDD ระดับ 3 : Dysphagia-Advanced)
--ประเภทอาหารคาว
---เมนูที่ 1 : ปลากระพงนึ่งซีอิ๊วกับข้าวสวยนิ่ม
---เมนูที่ 2 : ห่อหมกปลาช่อนกับข้าวสวยนิ่ม
---เมนูที่ 3 : ต้มจับฉ่ายเต้าหู้กับข้าวสวยนิ่ม
--ประเภทของหวาน
---เมนูที่ 1 : สาคูเปียกเผือก
---เมนูที่ 2 : ข้าวเหนียวเปียกลำไยปั่น
---เมนูที่ 3 : วุ้นไตรรงค์
-อาหารระดับที่ 4 อาหารปกติ (NDD ระดับ 4 : Regular diet)
--ประเภทอาหารคาว
---เมนูที่ 1 : แกงจืดแตงกวายัดไส้กับข้าวสวย
---เมนูที่ 2 : น้ำพริกปลาทูกลมกล่อมกับข้าวสวย
---เมนูที่ 3 : เต้าหู้ทอดทรงเครื่องกับข้าวสวย
--ประเภทของหวาน
---เมนูที่ 1 : บัวลอยเผือก
---เมนูที่ 2 : กล้วยบวชชี
---เมนูที่ 3 : เต้าฮวยฟรุตสลัด
อาหารเฉพาะโรค
คำแนะนำในการเลือกอาหารสำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก
คำแนะนำอื่นๆ
รายนามคณะผู้จัดทำ
เอกสารอ้างอิง
ปกหลัง
หน่วยงานที่ให้ทุน
ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)