สาระความรู้สำคัญด้านสุขาภิบาลโรงอาหาร
| dc.date.accessioned | 2022-09-30T06:55:53Z | |
| dc.date.available | 2022-09-30T06:55:53Z | |
| dc.date.issued | 0000 | TH |
| dc.description.tableofcontents | ปกหน้า หมวดที่ 1 อาคารและบริเวณโดยรอบ -1.1 สถานที่ตั้ง -1.2 อาคาร -1.3 หลังคา -1.4 น้ำใช้และน้ำทิ้ง -1.5 ขยะ -1.6 จุดวางภาชนะที่ใช้แล้วและการทิ้งเศษอาหาร -1.7 การบำบัดน้ำเสีย -1.8 ห้องน้ำ -1.9 อ่างล้างมือ หมวดที่ 2 เครื่องมือ อุปกรณ์ และการบำรุงรักษา -2.1 โต๊ะและเก้าอี้สำหรับรับประทานอาหาร -2.2 พัดลม -2.3 การติดตั้งหลอดไฟ -2.4 หม้อน้ำร้อนสำหรับลวกช้อนส้อม -2.5 จาน ชาม ถ้วย ช้อน ส้อม ตะเกียบ และแก้วน้ำ -2.6 ตู้บริการน้ำดื่ม หมวดที่ 3 สุขลักษณะการประกอบอาหาร -3.1 สถานที่ใช้เตรียมอาหาร -3.2 วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร -3.3 ภาชนะและอุปกรณ์ ที่ใช้ในการเตรียมและประกอบอาหาร -3.4 การเตรียม/ปรุงอาหาร ต้องล้างวัตถุดิบ -3.5 อาหารปรุงสุกที่พร้อมให้บริการขาย หมวดที่ 4 สุขลักษณะส่วนบุคคล -4.1 การตรวจสุขภาพ -4.2 การแต่งกาย -4.3 การปฏิบัติที่เหมาะสมของผู้ทำหน้าที่ให้บริการอาหาร หมวดที่ 5 การกำกับดูแลอาคารสถานที่ -5.1 การดูแลและการบำรุงรักษาระบบสาธารณูปโภค -5.2 การทำความสะอาดบริเวณรับประทานอาหาร -5.3 การทำความสะอาดห้องน้ำ -5.4 การควบคุมแมลงและสัตว์พาหะ ปกหลัง | |
| dc.format.extent | 26 | TH |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier | 0000_สุขาภิบาลโรงอาหาร_พรรัตน์.pdf | TH |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14156/603043 | |
| dc.language.iso | tha | |
| dc.publisher | สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) | TH |
| dc.publisher.place | กรุงเทพฯ | TH |
| dc.subject | โรงอาหาร | TH |
| dc.subject | อาคารและบริเวณ | TH |
| dc.subject | การดูแลอาคารสถานที่ | TH |
| dc.subject | การประกอบอาหาร | TH |
| dc.subject | การเตรียมอาหาร | TH |
| dc.subject | การบําบัดนํ้าเสีย | TH |
| dc.subject | การตักไขมัน | TH |
| dc.subject | ท่อระบายน้ำทิ้ง | TH |
| dc.title | สาระความรู้สำคัญด้านสุขาภิบาลโรงอาหาร | TH |
| dc.type | Text | |
| dcterms.accessRights | Open access | |
| mods.genre | สิ่งพิมพ์ทั่วไป | TH |
| mods.physicalLocation | หอสมุดรัฐสภา สำนักงานเลขาธิการสภาผู้แทนราษฎร |
แฟ้มข้อมูล
บันเดิลข้อมูลต้นฉบับ
1 - 1 จากทั้งหมด 1